Супы ещё с Древнего Рима подавали для разыгрывания аппетита перед основным блюдом. А в Средневековье блюдо подавали в общей чаще, тем самым символизируя единство общины.
Куриный суп в современном мире занимает значительную часть рациона. Издавна нам известны рецепты щи, ботвиньи, рассольника. А вот блюда на курином бульоне получили свою популярность только в XIX веке и сохраняют ее до сих пор. Это произошло благодаря развитию птицеводства и доступности продукта. Вот рецепт простого куриного супа с изюминкой!
Ингредиенты для супа:
- куриные крылышки — 4 шт.;
- картофель — шт.;
- лук — шт.;
- морковь — ½ шт.;
- лапша паутинка — 2 горсти;
- зелень;
- соль.
Приготовление супа:
У куриных крылышек избавляемся от кончика, нарезаем на удобные кусочки. Закидываем мясо в кастрюлю, варим до готовности. Добавляем соль по вкусу.
Картофель нарезаем соломкой. Отправляем к вареным крылышкам.
Делаем обжарку из нарезанного лука. Когда он начнет приобретать золотистый цвет, добавляем тертую морковь. Можно использовать как свежую, так и замороженную.
Изюминкой этого супа будет лапша паутинка. На сковородку к жареному луку с морковью мы добавляем жариться лапшу. Готовим некоторое время и отправляем всю обжарку в суп.
Жареная вермишель придает интересный привкус! Плюс обжарки в том, что, если суп постоит, то вермишель не разбухнет, как это бывает.
Варим до готовности и украшаем зеленью. Суп готов! Пробуйте!
