Такая заготовка в нашей семье никогда не остается до весны, съедается все, хоть каждый год я закрываю все больше и больше банок. Просто попробуйте эти рецепты.
Для классического приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сладкий перец, 1 кг;
- томаты, 1.5 кг;
- острый перчик по вкусу;
- чеснок, 3 зуб;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 1 – 2 ч.л;
- перец горошком и перец душистый;
- гвоздика по желанию.
Процесс приготовления
Томаты и острый перец измельчаем в пюре, ставим на плиту и доводим до кипения.
Добавляем соль и сахар, специи, тушим на небольшом огне 5 минут.
Сладкий перец режем произвольно, чеснок измельчаем.
Добавляем сладкий перец и тушим с момента закипания 15 минут.
Раскладываем в стерилизованные баночки, закручиваем крышками.
Для приготовления домашнего варианта вам потребуются такие ингредиенты:
- сладкий перец, 2 кг;
- томатная паста, 375 г;
- вода, 750 мл;
- сахар, 2.5 ст.л;
- соль, 0.5 ст.л.
Процесс приготовления
Перец режем произвольно.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем томатную пасту, соль и сахар, доводим до кипения. Добавляем перец и тушим 15 минут.
Раскладываем в стерильные банки, закручиваем крышками и оставляем остывать.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Оба варианта заготовок получаются просто изумительными, только во втором, у вас будет меньше хлопот при готовке.
