Хачапури на данный момент является нематериальным памятником культурного наследия Грузии. Данный статус этому блюду был присвоен в 2019 году. Многие согласятся, что неповторимая лепешка с соленым сыром вполне заслуживает полученного статуса, так как является любимым кушаньем большого числа людей.
Однако, Хачапури не единственное блюдо грузинской кухни, где главными компонентами являются сыр и хлеб. Существует целый перечень грузинских вкусных лепешек. Больше популярности заслужило Хачапури, так как является более уникальным блюдом. Остальные лепешки и пироги более типичные для жителей нашей страны, Европы и Азии.
Приготовим некое подобие знаменитого Хачапури в домашних условиях.
Ингредиенты для Хачапури:
- яйцо куриное — шт.;
- сливочное масло — 40 г;
- соль — ½ ч. л.;
- растительное масло — 60 мл;
- сахар — ½ ч. л.;
- сыр — 200 г;
- молоко — 200 мл;
- разрыхлитель — ½ ч. л.;
- мука — 120 г.
Приготовление Хачапури:
В таре смешиваем яйца с солью, сахаром и молоком. Соединяем разрыхлитель с мукой, высыпаем в яичную смесь. Перемешиваем все компоненты до однородности.
Сыр измельчаем на маленьких зубчиках терки. Добавляем измельченный сыр в тесто, смешиваем.
Смазываем сковороду диаметром 26 см растительным маслом, выливаем в нее тесто. На огне ниже среднего лепешку жарим в течение 8 минут под крышкой.
Затем переворачиваем лепешку и жарим аналогично 3 минуты вторую сторону.
Таким незамысловатым образом получается лепешка чем-то напоминающая Хачапури. Разумеется, она не претендует на звание оригинального блюда, но тоже весьма вкусная.
