Луковые палочки – это вкусный ароматный вид выпечки, который станет хорошей заменой обычному магазинному хлебу. Дело в том, что такие палочки имеют слегка уловимый луковый вкус, который отлично сочетается с супами, мясом и другими блюдами.
Приготовление луковых палочек не займет много времени. Для данного вида выпечки понадобится небольшой набор продуктов, который есть у каждого дома.
Изначально булочки с луком появились в Европе. Неизвестно точное время, когда люди начали добавлять лук в тесто. Однако, этот простой рецепт стал очень популярен. Постепенно в разных странах появились свои способы приготовления луковых булочек, а затем появились и луковые палочки.
Важно при готовке теста использовать качественные дрожжи, тогда палочки получатся пышными и мягкими. Расскажем, как приготовить луковые палочки.
Ингредиенты:
- теплое молоко — 500 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сухие дрожжи — 1 ст.л.;
- лук — 1 кг;
- сода — 1 ч.л.;
- уксус 9%;
- мука — 1 кг.
Приготовление луковых палочек:
Нарезаем мелко лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В теплое молоко высыпаем соль и сахар, добавляем дрожжи и тщательно перемешиваем.
Добавляем в смесь 300 грамм муки и перемешиваем. Оставляем опару на 5-10 минут, а затем добавляем в нее остывший обжаренный лук.
Высыпаем в смесь 400 грамм муки и замешиваем густое тесто. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем.
Высыпаем в тесто остатки муки и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Делим тесто на небольшие колобки и раскатываем в вытянутые палочки.
Оставляем палочки на противне, застеленном пергаментом, смазываем яйцом.
Выпекаем палочки при 180 градусах 30-35 минут.
Получается вкусная ароматная выпечка. Эти палочки заменят обычный хлеб и станут хорошим дополнением для любого супа.
