В Европу и Россию печенье было завезено из стран Востока. Изначально оно делалось из постного теста с добавлением различных специй. Европейские пекари решили, что можно заменить дорогостоящие специи менее затратным сахаром. Таким образом родилось печенье в том смысле, который мы имеем сейчас.
Печенье стало популярно в России со времен Екатерины Великой. Тогда это лакомство считалось элитным и подавалось на столы знатных особ. Сегодня мы можем запросто самостоятельно приготовить творожное печенье.
Ингредиенты для творожного печенья:
- сахар — 230 г;
- сода — ч. л.;
- ванильный сахар — 7 г;
- яблочный уксус — 2 ч. л.;
- яйца куриные — шт.;
- мука — 500 г;
- молоко — 50 мл;
- творог — 300 г;
- сливочное масло — 100 г.
Приготовление творожного печенья:
Растапливаем в микроволновке сливочное масло. В одной таре смешиваем ванильный и обычный сахар, топленое масло, молоко и яйцо. Доводим смесь до однородного состояния.
В молочную смесь высыпаем творог, перемешиваем, соединяем ингредиенты друг с другом. Добавляем в творожную массу половину от общего количества муки.
В чаше соединяем соду и яблочный уксус — получается гашеная сода. Данную соду выливаем в тесто, высыпаем вторую часть муки.
После того как вы замесили тесто, необходимо убрать его в холодильник на полчаса.
Приготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной около см. Вырезаем стаканом из творожной лепешки круги.
На противень в пергаменте кладем заготовки печенья, разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем печенье около получаса.
Этот простой способ приготовления подходит на каждый день. Поверьте, такое печенье будет быстро заканчивать в доме.
