Сочная нежная выпечка с фруктовой начинкой и ореховым послевкусием – все это ананасово-ореховый домашний пирог. Он готовится просто, не требует особых кулинарных навыков, а получается всегда и у всех. Весь секрет в натуральном йогурте, который делает основу влажной и пропитанной.
Такой пирог с ананасами особенно хорош к чаю, он мягкий, ароматный и долго остается свежим.
Что нам понадобится для теста:
- яйца — 5 шт.;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 1 ст.л.;
- сахар — 160 г;
- растопленное сливочное масло — 100 г;
- натуральный йогурт — 200 г;
- мука — 335 г;
- разрыхлитель — 15 г;
- измельченные грецкие орехи — 50 г;
- ананасы консервированные — 5 колец.
Что понадобится для глазури;
- сок 1/2 лимона;
- сахарная пудра — 3 ст.л.
Как я готовлю ананасово-ореховый пирог:
Яйца взбиваем с солью до пышности, а затем добавляем ванильный и классический сахар. Продолжаем взбивать яйца с сахаром при помощи миксера.
Растопленное теплое масло вливаем в яичную смесь, взбиваем. Выкладываем натуральный йогурт в яичную массу, перемешиваем венчиком до однородности.
Постепенно просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто венчиком, доводим его до гладкой густой текстуры.
Высыпаем измельченные грецкие орехи в тесто, перемешиваем лопаткой. Нарезаем ананасовые кольца небольшими кусочками, кладем их в тесто и снова перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. На верхушке пирога делаем узор из остатков ананасовых колец.
Выпекаем пирог при 175 градусах 50 минут. Вынимаем пирог из формы и даем остыть.
Для глазури смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, смазываем верхушку пирога. Получается отменный ананасово-ореховый пирог с золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Забудьте про сковородку. Баклажаны, сыр и яйца: бюджетный кулинарный шедевр на каждый день
