Блины являются одним древних блюд славянской кухни. Их нельзя отнести к кушаньям украинской, белорусской или польской кухни. Блины пришли в мировую гастрономическую культуру из язычества и славянских племен.
Дело в том, что изначально блин — это символ солнца. Это блюдо приносили в жертву славянским богам. Лишь спустя время, с приходом христианства, о языческом происхождении блинов забыли.
Сейчас принято готовить блины с начинками. Это сильно разнообразило современную кухню.
Покажем, какую начинку для блинов можно сделать быстро и из подручных продуктов.
Ингредиенты для блинной начинки:
- Сливочное масло — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — ¼ ч.л.
Приготовление блинной начинки:
После приготовления блинов, в сотейнике растапливаем сливочное масло. Как только масло растопится и станет жидким, в миску разбиваем яйца.
Солим яйца, взбиваем до однородности вилкой или венчиком. Выливаем яичную смесь в сотейник к сливочному маслу. На среднем огне перемешиваем смесь, готовим до легкого загустения массы.
Слегка остужаем начинку, выкладываем на блины. Можно свернуть блины в трубочку с начинкой, сделать конвертики или треугольники.
Получается отличная замена отварным яйцам в блинах. Начинка сливочная и нежная, а также сытная и ароматная.
