Хочу рассказать про эффектное и сытное блюдо с необычной подачей, которое способно украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол. Хрустящая картофельная соломка, нежное куриное мясо и сочные овощи создают интересное сочетание текстур, благодаря которому салат “Муравейник” получается особенно аппетитным. Покажу способ приготовления этого салата.
Что нам понадобится:
- куриное филе – 1 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- картофель – 4 шт.;
- черный перец;
- помидоры – 2 шт.;
- соль;
- огурец – 1 шт.;
- майонез;
- сыр – 70 г;
- чеснок – 3 зубчика.
Как я готовлю салат “Муравейник”:
Натираем очищенный картофель на терке для моркови по-корейски. Несколько раз промываем картофельную соломку от крахмала, на бумажном полотенце высушиваем. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем соломку. Обжариваем соломку несколько минут в горячем масле, а затем выкладываем на тарелку остывать.
Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем маленьким кубиком. Выкладываем помидор в дуршлаг и даем слегка стечь соку. Сыр натираем на крупной терке, нарезаем мелко вареное куриное филе, чеснок пропускаем через пресс.
Выкладываем первым слоем вареное мясо, солим, перчим его, добавляем чеснок. Смазываем слой мяса сеточкой из майонеза. Очищаем огурец от кожуры и нарезаем мелкой соломкой, кладем на слой мяса, солим.
Покрываем слой огурца майонезом, посыпаем его сыром.
Смешиваем помидоры с чесноком и выкладываем на сырный слой, солим и перчим. Смазываем слой помидор майонезом, снова посыпаем салат сыром. Выкладываем последним слоем обжаренную картофельную соломку.
Украшаем такой салат нашинкованным зеленым луком. Получается эффектный и несложный салат “Муравейник”.
Важный секрет: масла в сковороде должно быть много (как для фритюра), а выкладывать картофель нужно небольшими порциями в один слой, чтобы соломка не слиплась в комок. Жарим на сильном огне до золотистости, постоянно помешивая, и обязательно откидываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Обжариваю муку для красного соуса: тефтели по ГОСТу — тот самый вкус из пионерского лагеря и столовой
