Блины на сыворотке с добавлением тыквы и творога представляют собой кулинарное изделие, которое сочетают вкусовые качества классических блинчиков, сладость тыквы и лёгкую кислинку творога.
Отличительной особенностью этого рецепта является использование сыворотки вместо привычного молока или кефира.
Сыворотка богата белками и микроэлементами, что улучшает пищевую ценность блинов и предоставляет возможность эффективного применения продукта, остающегося после приготовления творога.
Введение тыквы в рецепт придает блинам аппетитный цвет. Тыква содержит бета-каротин, витамины группы B и пищевые волокна. В сочетании с творогом, источником белка, эти блины можно считать сбалансированным блюдом для завтрака.
Блины на сыворотке с тыквой и творогом можно подавать с различными добавками, такими как сметана, мёд, ягодные соусы, орехи или сухофрукты.
Ингредиенты:
- запеченная тыква — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- белок — 1 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- сыворотка — 400 мл;
- мука — 300 мл;
- растительное масло — 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 500 г;
- желток — 1 шт.;
- ванилин;
- подсластитель.
Приготовление блинов на сыворотке с творогом и тыквой:
Разминаем запеченную тыкву до состояния пюре. Яйца смешиваем с белком, сахаром и солью.
Вливаем в яичную смесь теплую сыворотку и продолжаем перемешивать. В смесь высыпаем муку, замешиваем жидкое тесто.
Выкладываем в тесто тыквенное пюре, вливаем растительное масло и перемешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, обжариваем на ней тонкие блины.
Для начинки творог смешиваем с желтком, ванилью и подсластителем. Например, медом, сгущенным молоком или сахаром.
Каждый блин делим надвое, обе части смазываем начинкой.
Сворачиваем каждую половинку блина в трубочку начинкой внутрь.
Кладем трубочки на противень, смазываем сливочным маслом и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Получаются нежные сладкие блины с творожной начинкой.
Это идеальный способ удивить семью новым необычным блюдом из тыквы и творога.
