В основном в нашей стране уделяется большое внимание белокочанной капусте. Это не удивительно, ибо овощ хорошо прижился в европейской части страны, может обильно расти в летний теплый период. Произвести с таким же успехом пекинскую капусту может быть намного сложнее.
Дело в том, что китайская капуста больше любит влажные тропические плантации. В холодной земле этот вид овоща способен не перенести изменений климата.
Пекинскую капусту к нам привозят из заграницы. Стоимость овоща дороже, нежели белокочанной капусты. Наверное, это играет дополнительную роль в востребованности овоща на нашем рынке.
Но, все же, мы призываем включить пекинскую капусту в свой рацион. Расскажем о том, как сделать вкусную запеканку из этого овоща.
Ингредиенты для пекинской запеканки:
- пекинская капуста — 700 г;
- петрушка — пучок;
- репчатый лук — шт.;
- сыр моцарелла — 70 г;
- морковь — шт.;
- растительное масло — 30 мл.;
- перец — шт.;
- крахмал — ст. л.;
- яйца — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление пекинской запеканки:
Крупно шинкуем пекинскую капусту, нарезаем на небольшие квадратики луковицу. Очищаем от верхнего слоя морковь, измельчаем на средних резцах терки.
Луковицу обжариваем в сковороде на небольшом количестве растительного жира. Спустя минуту к луку добавляем морковь. В это время перец очищаем от внутренностей, нарезаем на крупные кусочки.
Выкладываем перец к жареным овощам, доводим смесь до мягкого состояния. К капусте высыпаем крахмал, соль и черный молотый перец по вкусу. К нашинкованному овощу разбиваем яйца, перемешиваем ингредиенты.
К пекинской капусте добавляем обжаренные овощи, заново смешиваем компоненты. Повторно разогреваем сковороду с растительным маслом, перемещаем на поверхность овощную смесь.
Под крышкой тушим овощи в течение 15 минут. Потом переворачиваем запеканку, повторяем процесс тушения. Измельчаем на мелкой терке моцареллу, посыпаем верхушку запеканки, ожидаем, пока сыр расплавится.
В дополнение шинкуем мелко петрушку и посыпаем сырную шапочку запеканки.
Получается овощное вкусное блюдо на каждый день.
