Нежнейший десерт, который вам точно придется по вкусу. Такое клубничное чудо со сметанным слоем, песочным коржом, вы можете делать даже на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное размягченное, 50 г;
- сахар, 2.5 ст.л;
- соль щепотка;
- яйца, 2 шт;
- мука, 200 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Для слоя из сметаны необходимо:
- сметана любой жирности, 500 г;
- сахар, 6 ст.л;
- ванилин по вкусу;
- желатин, 10 г и вода, 70 г;
- клубника свежая, 300 г.
Процесс приготовления
Размягченное сливочное масло смешиваем с солью и сахаром, перемешиваем лопаткой до однородности.
Добавляем яйца и перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку и вместе с разрыхлителем, высыпаем в массу, хорошо вымешиваем тесто. Масса будет липкой, но так и нужно.
Форму застилаем пергаментом, руки смазываем растительным маслом или одеваем перчатки и выкладываем тесто, распределяем по форме. Накалываем вилкой.
Выпекаем при 180 градусах около 20 – 25 минут, проверяйте готовность палочкой. Остужаем.
Клубнику режем на дольки.
Желатин заливаем прохладной водой и оставляем набухать.
Топим желатин.
Взбиваем сметану с сахаром и затем вливаем желатин, перемешиваем.
Клубнику высыпаем в сметану, перемешиваем и выливаем в форму на корж.
Отправляем в холодильник застывать на 3 – 5 часов.
Форму для выпекания берите не разъемную, чтобы сметанная масса не начала вытекать.
Такое ароматное, клубничное чудо вам точно придется по вкусу.
