Чтобы у вас всегда получались пышные и мягкие оладьи, которые не будут насквозь пропитаны растительным маслом. Просто следуйте этим рекомендациям и у вас всегда будут самые пышные и нежные оладьи, которые подаем с любимыми сладкими добавками.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 500 мл;
- соль щепотка;
- сахар, 4 ст.л;
- яйцо, 1 шт;
- сода, 1 ч.л;
- мука, сколько возьмет тесто до густого состояния.
Процесс приготовления
Кефир подогреваем и смешиваем с сахаром и солью, добавляем яйцо и вымешиваем.
Муку всыпаем просеянную столько, чтобы получилось густое тесто.
Теперь всыпаем соду, быстро все перемешиваем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла на небольшом огне.
Первый секрет – это сода, которую добавляем в самом конце подготовительного этапа.
Второй – любой кисломолочный продукт подогреваем, чтобы сода хорошо активировалась и тесто равномерно поднималось.
Третий – после того, как всыпали муку, даем тесту постоять 15 минут.
Четвертый – после добавления соды не мешаем тесто, чтобы не нарушать воздушность.
Пятый – жарим на небольшом огне под крышкой.
Вот так у вас всегда будут получаться только пышные оладушки на завтрак.
