Пирог с вареньем — это идеальный десерт, когда хочется чего-то вкусного, домашнего и максимально простого.
Быстрый пирог к чаю в духовке поможет разнообразить меню и позволит удивить домочадцев новой выпечкой. Для пирога можно использовать разное варенье: яблочное, ягодное, грушевое.
Нежное тесто и ароматная сладкая начинка отлично сочетаются в пироге. Он станет важной частью любого вашего чаепития. Пирог даст тот самый вкус и запах выпечки из детства, которую готовила бабушка.
Расскажу про рецепт пирога с вареньем.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 50 г;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Яичные желтки — 2 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Яичные белки — 2 шт.;
- Грецкий орех — 40 г;
- Соль — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 1 ч.л.;
- Абрикосовый джем — 200 г.
Приготовление пирога с вареньем:
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Выкладываем сливочное масло и яичные желтки.
Следует перетереть продукты до состояния сливочное крошки. Собираем крошку в комок теста.
Слегка раскатываем комок, в целлофане убираем в холодильник на 15 минут. Для начинки измельчаем ножом грецкие орехи.
Солим белки и взбиваем до пышной белой массы. Добавляем в массу крахмал и продолжаем взбивать.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем из него круг диаметром 30 см. Остатки теста собираем в комок и кладем в морозильник.
Намечаем на круге 8 треугольников, будто делим пиццу. Делаем небольшие надрезы (2-3 см) по краям намеченных треугольников.
В белковую массу кладем джем и орехи, перемешиваем. Выкладываем начинку в центр и сгибаем края теста по надрезам.
Натираем кусок теста из морозилки на большой терке, посыпаем стружкой верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах полчаса.
Так получается красивый вкусный пирог с вареньем. Можно по желанию маленький комок теста смешать с какао, тогда посыпка дополнит десерт шоколадным вкусом.
Ранее мы сообщали: Готовлю по старинке, как в детстве: секрет нежного горохового пюре без единого комочка
