Культура потребления пирогов в XXI веке вышла на совершенно новый уровень. Если вплоть до XX века этот вид выпечки рассматривали только в качестве утоления голода после изнурительного рабочего дня, то сейчас пироги стали настоящим кулинарным искусством.
Способов приготовления выпечки с начинкой стало настолько много, что печатаются огромные тома с рецептами из разных стран. В Америке есть специальное мероприятие в честь пирогов. Ежегодно в Калифорнии проводится конкурс на самый странный пирог. В нем уже побеждала выпечка с арахисовой пастой, маринованными огурцами, майонезом и прочими нетипичными для пирогов ингредиентами.
Мы хотим тоже сделать слегка странные пироги, а именно быстрые и похожие на оладьи.
Ингредиенты для быстрых пирогов:
- кефир — 500 мл;
- зеленый лук — 50 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- колбаса — 200 г;
- яйцо — шт.;
- мука — 850 г;
- соль — ч. л.
Приготовление быстрых пирогов:
Необходимо смешать кефир с разрыхлителем, в массу постепенно добавить соль и яйцо. После смешения всех компонентов, просеиваем в кефирную массу муку, замешиваем густое тесто.
Нарезаем небольшими кубиками колбасу, мелко шинкуем зеленый лук. Продукты добавляем в тесто, снова перемешиваем и перекладываем массу в кондитерский мешок.
На сковороде разогреваем 50 мл растительного масла, выдавливаем из мешка порции будущих пирожков. Обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистого цвета.
Это весьма универсальный рецепт, ибо к тесту можно добавить любую начинку.
Например, хорошо сочетается в данных пирогах болгарский перец и сыр.
