Пироги из мяса являются самым желанным блюдом на столе у большого количества людей. Настолько универсальная выпечка, что подается как на обыденный ужин, так и в качестве праздничного кушанья. Главное красиво оформить пирог на торжество и тогда гости будут в восторге от этого кулинарного решения.
Приготовим универсальные мясные пироги для ужина и торжества.
Ингредиенты для мясных пирогов:
- говядина — 600 г;
- соль — 2,5 ч. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- дрожжи сухие — ст. л.;
- мука — 650 г;
- растительное масло — 90 мл;
- лук репчатый — шт.;
- черный перец — ½ ч. л.
Приготовление мясных пирогов:
Мясо необходимо отварить до готовности с одной ложкой соли. Приготовленную говядину перекладываем в отдельную миску, бульон процеживаем через сито — нужно сохранить 500 мл.
В полученные 400 мл бульона разбиваем яйцо, добавляем 0,5 ч. л. соли и взбиваем до образования пены. Высыпаем в бульон дрожжи, перемешиваем.
Просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто. После того как тесто будет нужно замешивать руками, выливаем на него 50 мл растительного масла. Соединяем ингредиенты в тесте и выкладываем на ровную поверхность.
Посыпаем тесто мукой и соединяем с сыпучим продуктом, пока не добьемся эластичности и отсутствия липкости. Тесто убираем под пищевую пленку на время, пока готовится начинка.
Отваренное мясо разрезаем на небольшие брусочки и перемалываем в мясорубке. Измельчаем луковицу и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем фарш, соль и черный молотый перец.
Выливаем в мясную смесь 100 мл бульона и тушим до готовности мяса.
Вымешиваем снова тесто, разделяем пополам. Формируем из двух долей колбаски, которые затем делим каждую на 7 частей. Скатываем все части в колобки и делаем лепешки.
В середину каждой лепешки кладем столовую ложку мясной начинки и запечатываем пирожки. Обжариваем на большом количестве растительного масла при среднем огне до золотистой корочки.
Как только масло под поверхностью пирога заканчивает бурлить, можно переворачивать и жарить выпечку со второй стороны.
Пироги с мясом не особо полезная, но очень вкусная еда. Несколько раз в месяц можно порадовать себя жирным, масляным блюдом.
