Творожные булочки с яблоками — это мягкое, чуть кисловатое тесто, а внутри — сладкие, запеченные яблоки. Они получаются очень мягкими, воздушными и долго не черствеют. Яблоки делают вкус сочным и особенно домашним.
Булочки — это часть восточноевропейской кухни. Творог и яблоки всегда были важными продуктами. В XX веке булочки стали очень популярными. Тогда считалось, что творожная выпечка — это не только вкусно, но и полезно. Ведь в твороге много кальция и белка, а яблоки всегда считались символом здоровья и достатка.
Есть много разных рецептов творожных булочек. Кто-то добавляет изюм в тесто, кто-то — корицу в яблочную начинку.
Расскажем, как приготовить вкусные творожные булочки с яблоком
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.;
- Творог — 200 г;
- Мука — 250 г;
- Сахар — 50 г;
- Цедра лимона;
- Масло растительное — 50 мл;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 500 г;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Корица — 1 ч.л.;
- Орехи — 50 г;
- Сливочное масло — 10 г.
Приготовление творожных булочек с яблоком:
Яйцо смешиваем с солью и сахаром, добавляем цедру лимона и перемешиваем. Выкладываем в яичную смесь творог и сметану, вливаем растительное масло и объединяем продукты.
Высыпаем в смесь часть просеянной муки и соду, замешиваем эластичное липкое тесто. Высыпаем вторую часть муки и замешиваем мягкое не липкое тесто.
Оставляем тесто в холодильнике под целлофаном. Очищаем яблоки от кожуры и натираем на крупной терке.
В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем яблоки вместе с сахаром, корицей. Готовим яблоки до полного испарения жидкости, а затем высыпаем к ним измельченные орехи, перемешиваем.
Делим тесто на две равные части и каждую раскатываем в пласт толщиной до 7 мм. Вырезаем из пластов круги по диаметру плоской тарелки.
Делим круги на 8 треугольников, делаем надрез по узкому краю. На широкий край каждого треугольника кладем начинку.
Заворачиваем начинку в тесто, кладем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем булочки при 180 градусах 20-25 минут.
Старайтесь не открывать духовку во время выпечки. Так получаются пышные мягкие творожные булочки с яблочной начинкой.
