Торты стали настолько разнообразными, что выбрать один любимый просто невозможно. Однако, одним из фаворитов для вашей семьи может стать советский торт “Три желания”. Это простой в приготовлении десерт с нежными коржами, сливочным сладким кремом и чуть терпкой пропиткой.
Расскажу, как я делаю торт “Три желания” без лишних хлопот.
Что нам понадобится для теста:
- яйца – 6 шт.;
- грецкие орехи – 100 г;
- сахар – 300 г;
- мак – 50 г;
- соль – щепотка;
- курага – 100 г;
- сливочное масло – 150 г;
- мука – 250 г;
- сметана – 300 г;
- сода – 1,5 ч.л.
Что нужно для сиропа:
- сахар – 3 ч.л.;
- коньяк;
- вода – 180 мл.
Что потребуется для крема:
- сливки 33% – 600 мл;
- ванилин – щепотка;
- вареное сгущенное молоко – 390 г.
Как я готовлю торт “Три желания”:
Курагу замачиваем на 10-15 минут в теплой воде, а потом просушиваем и нарезаем мелко. Для бисквита солим яйца и взбиваем их миксером до пышности. Соединяем в таре яичную смесь и сахар, продолжаем взбивать. Вливаем растопленное сливочное масло к массе из яиц, отдельно соединяем сметану с содой. Перемешиваем сметану, ожидая реакции с содой.
Смешиваем яичную массу со сметаной, добавляем ванилин. Далее вводим в смесь муку и замешиваем густое тягучее тесто. Делим тесто на 3 равные части. К первой части добавляем мак, перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки. Кладем бисквит в духовку и оставляем на 15 минут при 180 градусах.
Ко второй части теста кладем курагу, а к третьей измельченные орехи. Аналогично выпекаем оставшиеся два бисквита. Каждый остывший бисквит делим на два коржа.
Чтобы сделать пропитку достаточно смешать сахар с водой и коньяком. А для крема взбиваем сливки до пышности, вводим к ним сгущенное вареное молоко. Взбиваем компоненты вместе до однородности.
Каждый корж пропитываем сиропом. Распределяем по коржам крем, укладываем на маковый корж ореховый, а на ореховый – с курагой. Так чередуем коржи с кремом, пока собираем торт.
Украсить торт можно измельченными орехами и курагой. Оставляем торт в холодильнике на 12 часов.
Подавать такой торт можно на любое мероприятие. Все гости точно оценят пропитанные коржи и сливочно-кремовую прослойку торта.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Мамины пирожки «3 ложки»: рецепт воздушной выпечки с хрустящей корочкой и тремя вкуснейшими начинками
