Как вы понимаете, оладьи являются не только излюбленным блюдом отечественной кухни. Также маленькие пухлые блинчики имеют большой успех в ряде азиатских и европейских стран.
Например, в Японии сейчас востребованы маленькие и очень пышные оладьи. Их готовят буквально везде — в кафе и ресторанах, дома и в заведениях быстрого питания. Японцы считают оладьи десертом, поэтому часто добавляют внутрь шоколад или фрукты.
В Корее тоже есть свой рецепт оладий на дрожжевом тесте. У этой выпечки имеется свое название — хотток. Чаще всего корейцы покупают такие оладьи на улице, а не готовят самостоятельно.
Мы расскажем про рецепт оладий с мясной начинкой из советской книги рецептов.
Ингредиенты для оладий с мясом:
- куриный фарш — 400 г;
- растительное масло — 60 мл;
- лук репчатый — 100 г;
- черный молотый перец — ⅓ ч. л.;
- зеленый лук — 30 г;
- соль — ч. л.;
- чеснок — 2 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- мука — 160 г;
- яйца — 2 шт.;
- кефир — 200 мл.
Приготовление оладий с мясом:
Фарш необходимо посолить и добавить черный молотый перец. В мясную массу выливаем кефир, разбиваем пару яиц. Туда же просеиваем муку с разрыхлителем.
На маленьких зубчиках терки измельчаем луковицу и чеснок, интегрируем в фарш. Шинкуем мелко зеленый лук, высыпаем в смесь из фарша и муки, замешиваем однородной тесто.
Сковороду с добавлением растительного масла нужно разогреть. На огне выше среднего готовим оладьи, выложенные на поверхность сковороды. Готовить нужно до золотистой корочки с обеих сторон.
Перевернутые оладьи накрываем крышкой, готовим на среднем огне пару минут. Затем снова переворачиваем лепешки, под крышкой жарим 3-4 минуты.
В результате, получаются пышные оладьи с куриным мясом.
Это отличная замена классическому способу готовки данного блюда.
