Пицца на баклажанной основе – это свежий взгляд на всем известное итальянское блюдо. Вместо обычного мучного теста используются баклажаны. Такая пицца привлекает внимание своей необычной текстурой и выразительным вкусом.
История подобных экспериментов с основой для пиццы началась не так давно. В кулинарии появилась тенденция к использованию альтернативных ингредиентов, таких как цветная капуста, кабачки, нут и другие овощи. Баклажаны, которые широко используются в средиземноморской кухне, быстро стали популярным выбором. Они не только придают основе запоминающийся насыщенный вкус, но и приближают это блюдо к кулинарным традициям южной Италии, где овощи играют важную роль.
Приготовление пиццы на баклажанной основе может быть интересным кулинарным опытом.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 20 мл;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- соль — 2 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 300 мл;
- мука — 240 г;
- петрушка — пучок;
- сыр чеддер — 150 г.
Приготовление пиццы на баклажанной основе:
Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем небольшими тонкими брусочками. В воду высыпаем ложку соли, выкладываем в соленую воду баклажаны.
Нарезаем мелко лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем тонкой соломкой морковь, обжариваем вместе с луком.
Удаляем у болгарских перцев внутренности, нарезаем тонкими четвертинками. Выкладываем перец к мягким моркови и луку, жарим еще пару минут.
Отжимаем баклажаны от лишней жидкости и выкладываем к перцу, луку и моркови, солим. Перемешиваем овощи и оставляем остывать.
В отдельную миску разбиваем яйца, смешиваем с солью, добавляем молоко. Высыпаем в смесь муку и замешиваем жидкое тесто без комков.
Выкладываем овощи в тесто, перемешиваем и распределяем по противню равномерно.
Предварительно противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом.
Выпекаем основу при 190 градусах 25 минут. Натираем сыр, шинкуем петрушку и выкладываем на верхушку основы.
Выпекаем пиццу еще 10 минут при 190 градусах.
Получается ароматная вкусная овощная пицца на баклажанной основе. Ее можно подавать гостям или на ужин для всей семьи.
Ранее мы сообщали: Простой и быстрый рецепт домашнего печенья: готовим без лишних хлопот. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!
