Закуски с крабовыми палочками остаются актуальными на протяжении большого промежутка времени. Впервые данные палочки появились в Японии в 1960 годы. Затем продукт перекочевал в Советский Союз, где тоже стал популярным у хозяек. Многие готовили из крабовых палочек знаменитый крабовый салат. Он подавался как в домах на праздники, так и в столовых и ресторанах.
Несмотря на название, крабовые палочки делаются вовсе не из краба. Их готовят из сурими. Это очищенный и промытый фарш белой рыбы. Для крабовых палочек часто используют минтай, хек, путассу и треску. Помимо рыбного фарша, в палочках содержится соль, сахар, растительное масло, крахмал и белок.
Иногда можно встретить крабовое мясо в крабовых палочках. Но такие палочки заметно дороже тех, что сделаны из сурими. Как правило, процент крабового мяса в продукте все равно минимален.
Приготовим из крабовых палочек интересный рулет “Розовое облачко”
Ингредиенты:
- вафельные коржи — 1 шт.;
- майонез — 2 ст.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль;
- крабовые палочки — 240 г;
- плавленый сырок — 2 шт.
Приготовление рулета “Розовое облачко”:
Нарезаем крабовые палочки произвольно и измельчаем в блендере до однородности. Для соуса смешиваем майонез с солью, пропускаем в него через пресс зубчик чеснока.
Смазываем соусом вафельный корж. Натираем на крупной терке плавленые сырки и выкладываем на слой соуса.
Заранее сырки можно положить в морозилку, чтобы они лучше натирались. Также для лучшего трения сырков терку можно смазать растительным маслом.
Можно еще заменить сырки на плавленый сыр. Оставляем вафельный корж на 15 минут для пропитки соусом и сыром.
Посыпаем пласт измельченными крабовыми палочками. Оставляем дальний край без крабовой смеси, отступаем примерно 3-4 см.
Аккуратно сворачиваем корж в рулет начинкой внутрь. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
После приготовления нарезаем рулет на порционные кусочки и подаем к столу.
Получается необычная вкусная закуска для праздника по рецепту хозяюшки Натальи!
