В нашей стране увлечение салатами произошло в XIX веке. Это было связано с тем, что люди стали больше интересоваться кулинарными изысками Европы. Первым салатом, изобретенным в нашем государстве, является винегрет. Это блюдо относилось к разряду кушаний из подземных овощей.
Чтобы перебивать вкус земли, который сохранялся в свекле, картофеле и прочих клубеньковых растений, было принято добавлять квашеные овощи. В поварских книгах четко разделялись салаты “подлинные” и “закусочные”. К “подлинным” относились блюда только из овощей и зелени. А “закусочными” считались салаты, сделанные из мяса, яиц и сыров.
Приготовим закусочный салат “Шахерезада”, который удивит своим составом и легкостью готовки.
Ингредиенты для салата “Шахерезада”:
- копченая куриная грудка — 300 г;
- зерна граната — 100 г;
- плавленый сыр — 3 шт.;
- майонез — 150 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- киви — 2 шт.;
- морковь — 250 г;
- яйца — 3 шт.;
- яблоко — шт.
Приготовление салата “Шахерезада”:
Отвариваем до готовности морковь, яйца вкрутую. Грудку нарезаем на кубики среднего размера и выкладываем в форму на подложку из майонеза.
Сыр измельчаем на крупной терке, соединяем с зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Оба компонента заправляем ложкой майонеза, хорошо перемешиваем.
Сырную массу выкладываем на курицу, равномерно распределяем слой по поверхности. Измельчаем на крупных зубцах терки морковь, кладем на слой из сыра.
Яблоко очищаем от кожуры, натираем на мелких зубчиках терки и выкладываем яблочный слой на морковный. Яйца аналогично измельчаем на терке и выкладываем на ярус из яблока.
Киви очищаем от кожуры, нарезаем на кубики среднего размера. Квадратиками покрываем поверхность салата, добавляем зерна граната.
Такой салат можно подавать сразу к столу. Однако, мы рекомендуем пропитать пару часов в холодильнике.
