Многие хозяйки любят готовить пирожки, ведь они могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к борщу, щам или ухе. Зная предпочтение в своей семьи, можно использовать разные начинки от сладких и фруктовых до овощных и мясных. Тесто в пирожках можно сочетать с огромным спектром ингредиентов, что позволит удовлетворить любые вкусовые предпочтения.
Фишка данных пирожков в том, что они готовятся быстро, поскольку не приходится долго ждать, когда поднимется тесто. Можно как жарить на сковородке, так и выпекать в духовке. Выбирайте способ, который вам больше нравится.
Ингредиенты для теста:
- мука — 700-800 г;
- сухие дрожжи — 10 г;
- сахар — ст. л.;
- соль — ч. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- теплая вода — 250 мл;
- кипяток — 250 мл.
Ингредиенты для начинки:
- капуста — 500 гр;
- лук — шт.;
- морковь — шт.;
- соль;
- перец;
- копченая паприка.
Приготовление:
Для приготовления начинки мелко шинкуем капусту и отправляем на сковородку. Добавляем тёртую морковь и нарезанный лук.
Хорошо перемешиваем, а затем накрываем крышкой. Тушим 15 минут.
Теперь добавляем соль и перец по вкусу. Не забываем про паприку. Далее снова накрываем крышкой, ждем 15 минут до готовности начинки.
Для теста берем глубокую миску и высыпаем в нее три столовых ложки муки. Добавляем чайную ложку соли, чайную ложку сахара и растительное масло. Получившуюся смесь заливаем кипятком. Перемешиваем венчиком и ждем, пока заготовка остынет и станет теплой. Добавляем 250 мл теплой воды и 10 грамм сухих дрожжей. Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и для перемешивания используем ложку. Когда тесто станет более тугим, разминаем его руками.
Вымешиваем порядка 10 минут. Чтобы масса не липла к рукам, можно смазать руки растительным маслом. Накрываем заготовку полиэтиленовым пакетом, оставляем на 10 минут.
Нарезаем на кусочки, катаем шарики и оставляем на 10 минут под полиэтиленовым пакетом.
Теперь лепим пирожки. Каждый шарик разминаем в пласт, в центр выкладываем капусту. Скалку не используем.
Разогреваем на плите сковородку с большим количеством масла. Обжариваем пирожки с двух сторон.
Блюдо готово! Получилось быстро и просто. Угощайтесь.
