Одним из самых недооцененных десертов в мировой истории считается щербет. Это довольно полезная сладость, которая с легкостью заменит шоколадные конфеты и торты. При этом щербет не принесет лишних болезней и осложненный по причине низкого содержания сахара.
Впервые готовить щербет стали в Древнем Китае. Азиаты, как принято считать, не особо хорошо относятся к пышным тортам и пирожным. Этот народ предпочитает более полезные и простые сладости. Поэтому в первом тысячелетии до нашей эры китайцы стали совмещать сухие осенние фрукты с медом. В дальнейшем культура заготовки этого десерта выросла.
Мы расскажем вам о том, как можно приготовить домашний щербет без красителей и вредного сахара.
Ингредиенты для щербета:
- сливки 10% — 300 мл;
- изюм — 50 г;
- сливочное масло — 120 г;
- вяленая клюква — 50 г;
- сахар — 400 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- белый шоколад — 55 г;
- миндаль — 50 г.
Приготовление щербета:
В кастрюле смешаем сливки, сахарный песок и сливочное масло. На среднем огне варим смесь до закипания. Далее убавляем огонь, готовим массу в течение 30 минут.
После завершения варенья необходимо переместить массу и дать остыть до комнатной температуры. В это время можно мелко порубить шоколад. Интегрируем молочный шоколад в массу, взбиваем миксером 15 минут.
Изюм хорошо промываем, мелко рубим миндаль и грецкий орех.
Высыпаем орехи, клюкву и изюм в массу, перекладываем в форму, застеленную пергаментом.
Нужно оставить щербет в холодильнике до полного застывания.
Этот десерт готовится довольно быстро, причем из простых продуктов. В качестве допинга можно брать любые орехи и сухофрукты.
