Закуска из маринованных помидор – это беспроигрышный вариант для любого праздника или мероприятия. Такие помидоры можно подать к мясу, рыбе, другим овощным блюдам. Готовится закуска недолго, а получается насыщенной и сочной.
Делюсь проверенным рецептом закуски из маринованных помидор.
Что нам понадобится:
- помидоры – 1,5 кг;
- уксус 9% – 100 мл;
- петрушка – пучок;
- черный перец горошком – ⅓ ч.л.;
- зонтики укропа – 2 шт.;
- сахар – 5 ст.л.;
- чеснок – 6 зубчиков;
- соль – 2 ст. л.;
- вода – 1 литр.
Как я готовлю закуску из маринованных помидор:
Нарезаем зубчики чеснока тонкими пластинками. На дно кастрюли кладем зонтики укропа, петрушку, посыпаем зелень пластинками из чеснока.
На зелень и чеснок кладем помидоры. Для маринада в сотейник с водой высыпаем соль и сахар, добавляем черный перец горошком, вливаем уксус и варим до кипения.
Выливаем маринад к помидорам в кастрюлю. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, варим 5 минут после закипания под крышкой.
Оставляем помидоры в кастрюле остывать, а затем убираем в холодильник на 12 часов.
Можно переложить помидоры и маринад в отдельные банки для удобства хранения. Так получаются сочные ароматные маринованные помидоры на закуску.
Личный опыт: почему я советую этот рецепт
Отличный, невероятно практичный и проверенный временем рецепт! Пятиминутная варка помидоров в маринаде — это именно тот трюк, который делает их нежными, но при этом упругими и сочными, а 12 часов в холодильнике позволяют им полностью пропитаться ароматами зелени и чеснока.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Пирог со сливами без муки: основа из творога и семян чиа — полезный десерт, который можно готовить каждый день
