Трудно устоять перед ароматными и пышными пончиками. Этот вид выпечки является одним из самых успешных во всем мире. В частности успеху поспособствовала Америка, где данному мучному изделию отведено особое место.
В США существует огромное количество заведений, специализирующихся на пончиках. В мультфильмах и кино мы нередко замечаем полицейских, детей и прочих персонажей, поедающих пышный бублик с посыпкой.
В нашей стране есть аналог американских пончиков — пышки. Однако, в нашей культуре нет тенденции делать пышкам красивые узоры из глазури и посыпки.
Давайте попробуем создать круглые пончики в домашних условиях.
Ингредиенты для круглых пончиков:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 40 г;
- мука — 240 г;
- соль — ½ ч. л.;
- творог — 400 г;
- разрыхлитель — ч. л.
Приготовление круглых пончиков:
Творог взбиваем блендером до однородной массы без комков. К творожной массе добавляем яйца, соль и сахарный песок, смешиваем.
В смесь просеиваем половину от общего количества муки, интегрируем разрыхлитель и замешиваем тесто. Высыпаем в тесто остатки муки, вымешиваем колобок вручную.
Из кома теста создаем несколько тонких колбасок, разделяем их на небольшие части. Из каждой доли формируем маленький колобок. Нагреваем растительное масло в сковороде, опускаем в жир круглые пончики.
Обжариваем на огне ниже среднего до золотистого равномерного оттенка.
Не забывайте периодически помешивать пончики в горячем масле.
После приготовления можно посыпать пончики сахарной пудрой или другим допингом.
