Когда надо приготовить сытную домашнюю выпечку с сочной мясной начинкой, стоит попробовать заливной пирог. Тесто для такого пирога не нужно долго вымешивать вручную, а начинка готовится из того, что есть в холодильнике.
Расскажу, как готовлю заливной пирог с мясом для своей семьи.
Что нам понадобится для теста:
- яйца – 4 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- соль – ½ ч.л.;
- мука – 200 г;
- сметана – 300 г.
Что потребуется для начинки:
- фарш – 500 г;
- сыр – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.
Как я готовлю заливной пирог:
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук и обжариваем его в сковороде на растительном масле. Удаляем внутренности у перца и режем его небольшими кусочками, кладем к луку.
Нарезаем дольками грибы и выкладываем к овощам в сковороду, жарим до испарения жидкости. Добавляем к овощам фарш, солим и перчим, обжариваем до готовности.
Натираем на крупной терке сыр и выкладываем в начинку. Для теста взбиваем яйца с солью, вливаем сметану.
Просеиваем в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Застилаем противень пергаментом и выливаем ½ часть теста.
Кладем на тесто начинку и заливаем верхушку остатками теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 45 минут.
Получается мягкий вкусный заливной пирог с мясом. По желанию перед выпеканием верхушку пирога можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Все овощи в одной банке: готовлю яркий маринованный салат-ассорти, который стал хитом этого сезона
