Творожная запеканка – это часть кулинарного наследия, имеющая корни в европейской и русской кухне. Если заглянуть в кулинарные книги XIX века, можно встретить рецепты подобного блюда, которых в прошлом называли пудингами из творога.
В России запеканку готовили в печах, смешивая творог с яйцами и небольшим количеством крупы, чтобы придать форму. Со временем запеканка стала не только повседневным блюдом, но и популярным вариантом завтрака в детских садах и школах.
Готовить творожную запеканку несложно, она может быть разной. Её можно есть горячей или холодной. В зависимости от личных предпочтений, в неё можно добавлять различные фрукты, специи или даже шоколад. Существуют рецепты с добавлением тыквы, моркови или яблок, что делает её ещё более полезной и интересной с точки зрения вкуса.
Ингредиенты:
- Творог — 700 г;
- Соль — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 40 г;
- Сметана — 100 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Сахар — 100 г;
- Замороженные или свежие ягоды — 100 г.
Приготовление творожной запеканки “Минутка”:
В миску с творогом высыпаем соль, 30 грамм кукурузного крахмала, ванильный сахар и обычный сахар. Добавляем в творог яйца и сметану, тщательно взбиваем погружным блендером до однородности.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем крахмалом. Выкладываем творожную массу в форму.
Смешиваем ягоды с остатками крахмала и выкладываем на верхушку запеканки.
Запекаем блюдо при 180 градусах 45-50 минут.
После выпекания оставляем запеканку в духовке на 20 минут с приоткрытой дверкой.
Получается ароматная вкусная творожная запеканка.
