Творожные булочки, приготовленные без добавления дрожжей, представляют собой вид выпечки, характеризующийся нежной консистенцией и утонченным молочно-сливочным привкусом.
Специфика рецепта заключается в применении творога в качестве основного ингредиента, что обеспечивает тесту пористую структуру и мягкость. Данный рецепт подходит для тех, кто предпочитает простоту в приготовлении и избегает продолжительных этапов подъема теста.
Из-за содержания творога, эти булочки обладают большей питательной пользой, чем аналогичные изделия на дрожжевой основе.
В ряде стран, благодаря этим свойствам, такую выпечку относят к категории здоровой, и ее советуют включать в рацион питания детей.
Эти булочки – хороший выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной выпечкой, не жертвуя при этом пользой для организма.
Рецепт прост в исполнении, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 50 г;
- Масло растительное — 70 г;
- Кефир — 100 г;
- Сода пищевая — 1 ч.л.;
- Мука — 350 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление творожных булочек:
Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем творог и ванильный сахар. Разминаем большие крупицы творога при помощи толкушки.
Вливаем в творожную массу кефир и растительное масло, перемешиваем. Высыпаем в смесь часть муки и соду, замешиваем тесто.
Высыпаем в тесто остатки муки и вымешиваем на столе мягкое эластичное и не липкое тесто. Делим тесто на части по 50-60 грамм, формуем колобки.
Каждый колобок слегка растягиваем в овальный вытянутый пласт. Скрепляем пару пластов за концы, сворачиваем в рулет.
Делим рулет надвое, получает пару небольших булочек. Кладем булочки спиралью вверх на противень, застеленный пергаментом.
В верхушке каждой булочки делаем небольшое углубление. Туда можно положить немного варенья или джема.
Выпекаем булочки при 180 градусах 20-25 минут.
Получаются ароматные мягкие творожные булочки. По желанию перед выпеканием их можно посыпать сахаром.
