Некоторые хозяйки убеждены, что для приготовления интересных и вкусных десертов нужно долго стоять у плиты, смешивать замысловатые ингредиенты. Но для готовки сытных, сладких разновидностей печенья бывает достаточно яблок и творога.
Если вы испытываете трудности с готовкой выпечки, стоит обратить внимание на данный рецепт. Вам не потребуется знать какие-то сокровенные тайны кондитеров, чтобы порадовать семью пышными яблочными рулетиками.
Ингредиенты для яблочных рулетов:
- творог — 400 г;
- корица — 0,5 ч. л.;
- сметана — 100 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 80 г;
- яйцо куриное — шт.;
- яблоки — 700 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- ванилин — ¼ ч. л.;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Приготовление яблочных рулетов:
Яблоки избавляем от кожуры и семенных коробочек, нарезаем на сантиметровые кубики. На сковороде растапливаем 30 грамм сливочного жира, высыпаем в масло 30 грамм сахара и корицу. Необходимо дождаться момента, когда сахарный песок полностью растворится.
Выкладываем в сковороду со сливочной карамелью яблоки, перемешиваем. Готовим, пока фрукты перестанут выделять сок, а жидкость с поверхности испарится. Начинки обязательно даем остыть.
В творог нужно высыпать сахар, разбить яйца, посолить и перемешать до однородной консистенции. Добавляем в смесь сливочное масло и сметану, продолжаем смешивать продукты.
Отдельно скрещиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Высыпаем частями сыпучие компоненты в творожную массу, формируем комок теста. Вымешивать данное тесто нужно не более 5 минут.
Разделяем колобок на две равные доли, раскатываем оба в одинаковые прямоугольные пласты толщиной 7 мм. На прямоугольные лепешки кладем яблочную начинку. Не стоит выкладывать яблоки в сахаре слишком близко к краям, оптимально оставить нетронутыми 2 см теста с каждой стороны.
Сворачиваем оба пласта в два рулета. Перекладываем заготовки десерта в форму для выпекания, смазываем желтком тесто.
В разогретой до 180 градусов печи готовим яблочные рулеты 20-25 минут.
В итоге получается невероятно вкусная яблочная выпечка, которая будет радовать всю семью.
