Оладьи — это востребованный завтрак во всем мире. В каждой стране их готовят по собственной рецептуре. Есть определенные каноны приготовления оладий.
Например, в Азии оладьи готовят так, чтобы их поверхность была идеально гладкой и ровной. В нашей стране и в Европе к оладьям проявляют меньший перфекционизм. По этой причине оладьи получаются более традиционными и простыми.
В оладьи нередко добавляют разные начинки. Стоит дать рецепт приготовления оладий с яблоком.
Ингредиенты для оладий с яблоком:
- яйцо — шт.;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — ч.л.;
- кефир — 330 мл;
- мука — 10 ст.л.;
- сода — ч.л.;
- яблоки — 5 шт.
Приготовление оладий с яблоком:
Яйца взбиваем с сахарным песком и солью до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь теплый кефир, перемешиваем до однородности.
В смесь просеиваем муку, замешиваем густое тесто, по консистенции похожее на густую сметану. В тесто высыпаем соду, смешиваем ингредиенты и оставляем на 10 минут под крышкой.
В сковороде разогреваем растительное масло, яблоки нарезаем кружочками толщиной около см.
На сковороду выкладываем тесто, создаем небольшие оладьи.
На оладьи кладем по кружочку яблок, накрываем крышкой и готовим на огне ниже среднего. Как только края оладий стали матовыми, посыпаем яблочный слой сахаром.
Переворачиваем аккуратно оладьи яблоком вниз. Ждем, пока яблоко подрумянится и карамелизируется.
Такие яблочные оладьи получаются слегка кислыми, при этом и очень сладкими. Отличный способ заменить обычные оладьи на нечто новое для завтрака.
