Пышная, мягкая и румяная выпечка на сковороде – это точно про оладьи на кефире. Их сможет приготовить любая хозяйка, так как алгоритм действий максимально прост. Главное, чтобы оладьи получились пышными и нежными. Их можно подать к завтраку, полднику или устроить уютное семейное чаепитие.
Расскажу, как я готовлю кефирные оладьи «Бомберы» на завтрак детям.
Что нам понадобится:
- кефир 2,5% – 250 мл;
- сода – ½ ч.л.;
- соль – ½ ч.л.;
- мука – 250 г;
- сахар – 3 ст.л.;
- растительное масло – 20 мл;
- яйцо – 1 шт.
Как я готовлю оладьи на кефире:
Кефир смешиваем с солью и сахаром, разбиваем туда яйцо. Вливаем в кефирную смесь растительное масло, высыпаем всю муку.
Замешиваем густое тесто, добавляем соду и снова перемешиваем. Оставляем тесто под крышкой на 15 минут в тепле.
В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно покрывало все дно. Ложкой зачерпываем тесто и выкладываем порции оладий в горячее масло.
Под крышкой обжариваем оладьи до золотистого цвета. Переворачиваем оладьи на вторую сторону и под крышкой жарим до румяной корочки.
Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Получаются пышные золотистые оладьи для завтрака или перекуса.
Приятного аппетита!
Лайфхак от автора: чтобы оладьи получались одинакового размера и красивой круглой формы, используйте для выкладывания на сковороду не обычную ложку, а влажный кондитерский мешок (или просто смоченную в воде столовую ложку) — так тесто будет легко соскальзывать, сохраняя форму «бомбера».
Ранее мы сообщали: Беру 2 огурца и 2 плавленых сырка: нереально сочный и нежный салат со сливочным вкусом — готовлю так всё лето
