Этот салат получается особенно удачным, когда хочется чего-то простого, свежего и без долгой готовки. Хрустящие огурцы, нежные яйца, сладкая кукуруза и сливочный сыр хорошо сочетаются между собой, а чеснок добавляет приятную пикантную нотку. Есть небольшой приём с огурцами и сыром: благодаря ему салат не получается водянистым и сохраняет аккуратную, приятную текстуру.
Ингредиенты
- огурцы — 2 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- плавленые сырки — 2 шт.;
- варёные яйца — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сметана — 2–3 ст. л.;
- укроп — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Если у огурцов плотная или горьковатая кожица, лучше её снять. Нарежьте мякоть сначала пластинками, затем небольшими кубиками. Разложите огурцы на бумажном полотенце и промокните сверху, чтобы убрать лишнюю влагу. Благодаря этому салат после заправки не станет жидким.
Варёные яйца остудите, очистите и нарежьте кубиками примерно такого же размера, как огурцы. Укроп мелко порубите. Консервированную кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Плавленые сырки заранее хорошо охладите в морозильной камере — достаточно примерно часа. Затем натрите их на крупной тёрке. В таком виде сыр легко распределится по салату и не соберётся в один плотный комок.
В глубокой миске соедините огурцы, яйца, кукурузу, тёртый сыр и укроп. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к остальным продуктам. Посолите и поперчите по вкусу.
Заправьте салат сметаной и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить форму нарезанных ингредиентов. Сметаны не должно быть слишком много: достаточно, чтобы она тонко покрыла продукты и связала их между собой.
Подавать салат лучше сразу после приготовления. Он получается сочным, но не водянистым, с нежной сливочной текстурой, свежестью огурцов и лёгкой остротой чеснока.
Совет автора
Чтобы не пачкать лишнюю посуду и терку, плавленый сырок можно не тереть, а прямо подмороженным быстро порубить тяжелым шеф-ножом на мелкие кубики.
Ранее мы сообщали: Кабачки больше не жарю: ленивые кабачковые хачапури на сковороде за 15 минут — бюджетно и невероятно вкусно
