Слово Винегрет довольно странным образом появилось в обиходе жителей нашей страны. Произошло все во времена правления Александра I. Тогда при дворе императора кухней и всеми блюдами заведовал знаменитый европейский шеф повар. Он готовил для семьи императора довольно оригинальные и вкусные кушанья.
Один раз шеф-повар увидел, как подопечные заливают смесь из свеклы и лука уксусом. Повар не особо хорошо говорил на местном языке, поэтому спросить о компонентах пришлось на французском.
Слово Винегрет довольно сильно напоминает французское слово уксус. Местные повара решили, что именно так в кулинарном мире называется простой салат из свеклы.
Давайте самостоятельно приготовим это легкое блюдо для перекуса.
Ингредиенты для винегрета:
- свекла — 2 шт.;
- квашенная капуста — 100 г;
- морковь — шт.;
- картофель — шт.;
- консервированный горошек — 5 ст. л.;
- растительное масло — ст. л.;
- лук репчатый — шт.;
- соль — щепотка;
- укроп — пучок;
- огурец — 2 шт.
Приготовление винегрета:
Отвариваем до готовности свеклу, морковь и картофель, остужаем и очищаем от кожуры. Все отваренные овощи необходимо нарезать мелким кубиком.
Чашу со свеклой заливаем растительным маслом и оставляем пропитываться на 10 минут. Квашенную капусту рубим более мелко и совмещаем с картошкой и морковью.
Луковицу аналогично отварным овощам режем, только теперь полукольцами. В смесь из овощей выкладываем зеленый горошек.
Режем небольшим квадратиком свежий огурец, соединяем с остальными компонентами.
Выкладываем в массу из овощей лук и отправляем салат к свекле.
Солим ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Получается современный свежий и вкусный вариант винегрета.
Для этого салата можно использовать маринованный или обычный лук.
