Есть особый вид пирогов, который готовится с начинкой наружу. Его не нужно накрывать вторым пластом теста, что делает процесс приготовления легче обычного.
Подобные пироги мы нередко можем видеть в различных фильмах, мультфильмах и иных художественных произведениях. Почему бы не приготовить его самостоятельно? Это отличный способ приучить детей есть сладкую домашнюю выпечку.
Ингредиенты для пирога с ягодами:
- сливочное масло — 100 г;
- ягоды — 300 г;
- сахар — 200 г;
- сметана — 200 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- мука — 200 г;
- соль — щепотка.
Приготовление пирога с ягодами:
В одной таре соединяем холодное сливочное масло с 100 граммами сахарного песка. Высыпаем к смеси ванильный сахар и растираем, пока масло не станет размягчаться.
В сливочную массу разбиваем яйцо, солим и перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем двумя равными частями в сливочную смесь.
Замешиваем сперва ложкой, затем руками эластичное сахарное тесто. Скатываем сначала в шар, а затем в круглую лепешку равную диаметру формы. (Желательно 22 см).
Выкладываем пласт в застеленную бумагой для выпечки форму. Лепим бортики из теста в высоту не более пары см. В форму с тестом высыпаем ягоды и готовим в духовке полчаса при температуре — 180 градусов.
В это время к сметане добавляем оставшуюся часть сахара и тщательно смешиваем два ингредиента. Горячие ягоды внутри пирога заливаем сметаной с сахаром.
Даем пирогу час на то, чтобы остыть при комнатной температуре. Затем убираем десерт в холодное место на 3 часа.
В разрезе данный ягодный пирог получается очень красивым. На вкус он не менее шикарный, глазурь отлично сочетается с ягодами и сахарным коржом.
