Пирожки с мясом — это традиционное блюдо, прочно укоренившееся в кухне многих народов. Они представляют собой небольшие изделия из дрожжевого, слоеного или пресного теста с начинкой из мясного фарша, часто с добавлением лука, специй и иногда овощей.
Благодаря сытности и насыщенному вкусу пирожки остаются популярным выбором как в домашних условиях, так и в уличной еде. Их можно запекать или жарить, подавать горячими или охлажденными. Это универсальное блюдо удобно в хранении и транспортировке, идеально для перекуса или полноценного приёма пищи.
Расскажем, как приготовить вкусные пирожки с мясом
Ингредиенты для теста:
- Кипяток — 350 мл;
- Соль — 1 ч.л.;
- Мука — 700 г;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Фарш — 400 г;
- Лук — 4 шт.;
- Картошка — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Вода — 50 мл.
Приготовление пирожков с мясом:
В кипяток высыпаем соль и половину от общего количества муки, перемешиваем компоненты. Добавляем в смесь вторую половину муки и разрыхлитель, замешиваем тесто руками.
Вливаем в тесто растительное масло и продолжаем замес. Замешиваем тесто на столе до гладкого эластичного состояния, оставляем под крышкой на 15 минут.
Нарезаем четверть кольцами лук, смешиваем с фаршем. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и выкладываем к фаршу, солим, перчим, вливаем воду.
Тесто делим на 4 равные части, каждую часть раскатываем в тонкую лепешку. Смазываем лепешку растопленным сливочным маслом и выкладываем на нее ¼ часть начинки, распределяем по всей поверхности.
Делим лепешку на две равные части, каждую часть сворачиваем в рулет. Смазываем пирожки яичным желтком и выпекаем при 180 градусах 45 минут.
Получаются вкусные рулеты с мясной начинкой.
Тонкое тесто отлично сочетается с мясом, что делает данное блюдо очень вкусным и сочным.
