Простая домашняя выпечка всегда должна быть в книге рецептов у любой хозяйки. Как правило, такая выпечка готовится из минимального набора продуктов и без особых усилий. Покажу, например, свой рецепт быстрого пирога с вареньем, который готовлю к чаю, когда ничего другого нет дома.
Что нам понадобится:
- мука – 180 г;
- джем/варенье – 200 г;
- растительное масло – 70 г;
- сахар – 1 ст.л.;
- кипяток – 70 мл;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Как я готовлю пирог с вареньем:
В миску с мукой высыпаем разрыхлитель и сахар, солим сыпучие продукты. Вливаем к муке растительное масло и кипяток, лопаткой замешиваем однородное и чуть липкое тесто. Если тесто слишком густое и не собирается в комок, стоит добавить к нему еще немного муки.
Формуем из теста прямоугольный пласт, это можно сделать руками.
На пласт выкладываем варенье или джем, распределяем по поверхности. Важно, чтобы варенье было густым, иначе начинка вытечет.
Складываем концы пласта к середине. Полученный конвертик из теста перекладываем швом вниз. Накалываем пирог вилкой по всей верхушке.
Кладем пирог на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по желанию.
Секрет послушного заварного теста от автора: кипяток должен быть максимальной температуры (только из чайника), чтобы мука успела завариться — тогда тесто станет эластичным как пластилин. Если масса получилась слишком сухой и не собирается в комок, добавьте 1-2 чайные ложки теплой воды. Если же тесто слишком липнет к рукам — вот тогда подсыпьте щепотку муки
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вместо привычного мяса по-французски: рецепт отбивных с необычной сырной шапочкой на праздничный стол
