Лаваш является поистине уникальным видом выпечки. В каждой восточной стране эту лепешку готовят совершенно по-разному. В пустынях, например, выпекают лаваши в печке, так как доступ к печам для кочевых народов, как правило, ограничен.
Полно иных алгоритмов готовки лаваша. Разнообразные варианты замеса теста, жарки и выпекания. В Лаваш кладут много интересной начинки. Причем, в некоторых государствах есть табу на ту или иную начинку в лаваше.
Если вы думаете, что готовить эту лепешку могут лишь восточные хозяйки, то вы ошибаетесь. Есть простейшие способы готовки лаваша без раскатывания теста и иных сложных нюансов.
Ингредиенты для лаваша:
- вода — литр;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- мука — 500 г;
- соль — ч. л.
Приготовление лаваша:
Воду необходимо подогреть до 27-30 градусов. Это важное правило для готовки данного вида лавашей.
В просеянную муку выливаем подсолнечное масло и высыпаем соль. Выливаем в смесь теплую воду частями, замешиваем жидкое тесто.
Данное тесто должно быть похоже на тесто для блинов. Ожидаем 15 минут, пока тесто немного “отдохнет”.
Сковороду греем на умеренном огне. Половником заливаем дно сковороды тестом.
Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Для этого переворачиваем лаваш каждые 30-40 секунд, повторяем действия 5-6 раз.
С этого объема продуктов должно получиться 14-15 лавашей.
Это самый легкий и беспроигрышный способ приготовить много тонких вкусных восточных лепешек.
