Если хочется быстро приготовить салат из самых обычных продуктов, этот вариант точно стоит взять на заметку. Здесь всё знакомое: свежие огурцы, яйца, укроп и лук, но предварительное маринование лука заметно меняет вкус. Он становится мягче, приобретает приятную кисло-сладкую нотку и отлично сочетается с нежной сметанно-майонезной заправкой. А небольшая горсть поджаренных орешков или семечек добавляет тот самый хруст, которого часто не хватает простым овощным салатам.
Ингредиенты
Для маринованного лука:
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Кипяток — сколько понадобится для заливки
Для салата:
Свежие огурцы — 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Свежий укроп — по вкусу
Сметана — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Семечки или орехи — по желанию
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Переложите в небольшую миску, добавьте соль, сахар и уксус, после чего залейте кипятком. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока занимаетесь остальными продуктами.
Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Если они крупные, сначала разрежьте каждый вдоль на части, а затем нарежьте ломтиками. Варёные яйца остудите, очистите и порубите средним кубиком, чтобы они сохранили форму и не превратились в крошку.
Соедините огурцы с яйцами. Добавьте мелко нарезанный укроп. С маринованного лука слейте жидкость и переложите его в салатник.
Для заправки смешайте сметану с майонезом. Салат посолите, добавьте немного свежемолотого чёрного перца и заправьте. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить целыми кусочки яйца.
Если используете орехи или семечки, слегка подсушите их на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остудите и посыпьте ими салат непосредственно перед подачей.
Совет
Не заправляйте весь салат заранее, если планируете оставить его на несколько часов. Лучше смешать основу с соусом непосредственно перед едой — тогда огурцы останутся более хрустящими, а салат не станет водянистым.
Ранее мы сообщали: Тот самый «Пражский торт» из детства: всего 3 коржа, пропитка и густой шоколадный крем — получается вкусно с первого раза
