Мы знаем довольно много наименований салатов. Причем встречаются весьма причудливые названия. С чем связано то, как именуют тот или иной салат?
Тенденция называть салат как-то по особенному зародилась в нашей стране. Изначально в Италии не было моды на то, чтобы давать блюду именование. Чаще всего салаты идентифицировали по основному ингредиенту. То есть существовал картофельный, рыбный, мясной, трюфельный салаты.
Если же кушанье было привезено в Италию из другой страны, значит оно именовалось по происхождению. Например, греческий, французский, польский салат.
В нашем государстве салатам стали присваивать названия городов, женских имен и даже фамилии. Однако, сохранились и безымянные салаты. Свекольный салат, который мы вам покажем, не имеет какого-то наименования.
Ингредиенты для свекольного салата:
- свекла — 500 г;
- кипяток — 100 мл;
- сельдь — шт.;
- яблочный уксус — 3 ст. л.;
- яйца куриные — 3 шт.;
- сахар — ст. л.;
- лук репчатый — шт.;
- соль — ч. л.;
- черный перец — ⅓ ч. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление свекольного салата:
Отвариваем до мягкости свеклу, а яйца вкрутую, не забываем остужать оба ингредиента. Свеклу после варки очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
Луковицу режем на полукольца и перекладываем в свободную чашу. Высыпаем к луку половину чайной ложки соли, сахарный песок, выливаем уксус. Заполняем чащу крутым кипятком, перемешиваем компоненты и оставляем мариноваться лук на 10 минут.
В это время сельдь избавляем от внутренностей, головы, жабр и хвоста. Удаляем из филе все кости, шкуру, нарезаем небольшими кусочками.
Яйца очищаем и режем маленькими кубиками. Вместе с сельдью выкладываем яйца к свекольным брусочкам.
С лука необходимо аккуратно слить всю жидкость, оставленную после маринования. Перекладываем лук в общую массу продуктов.
Солим и перчим салат, заправляем растительным маслом.
В результате получается весьма интересный рыбный салат со свеклой. К общей массе продуктов можно добавить нашинкованную петрушку.
