Блины уже давно перестали быть типичным блюдом для завтрака. Кулинарных экспериментов с блинами сейчас огромное множество. Например, блины жарят не только из обычной муки, но и из овсяной, льняной и прочих. К тому же в тесто добавляются весьма экзотические начинки, такие как тыква, кабачок и даже баклажаны.
В Европе часто проводятся конкурсы по выпеканию блинов. В США установили рекорд по жарке блинов — 1092 штуки за 60 минут.
Мы не будет готовить блины на скорость. Лучше сделаем полезные толстые блины с зеленью и сыром.
Ингредиенты для сырных блинов:
- Кефир — 300 мл;
- Сода — ½ ч.л.;
- Яйцо — шт.;
- Соль — ½ ч. л.;
- Мука — 100 г;
- Зеленый лук — пучок;
- Твердый сыр — 150 г.
Приготовление сырных блинов:
В кефире гасим соду, а затем разбиваем туда яйцо, высыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Просеиваем в кефир муку, замешиваем тесто венчиком.
Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем в миску с тестом, смешиваем.
Сыр измельчаем на крупных резцах терки, кладем в тесто, перемешиваем.
В сухую сковороду выкладываем 3 столовые ложки теста, распределяем ровным слоем по поверхности. Обжариваем блин на медленном огне под крышкой 3-4 минуты.
Далее блин переворачиваем, жарим аналогично 2-3 минуты. Также готовим остальные блины, пока не кончится тесто.
Если хотите сделать блины потоньше, то можно класть на сковороды 2 ложки теста. Подавать сырные блины можно со сметаной и овощами.
