Шарлотка на сковороде — это простой вариант яблочного пирога, который можно приготовить без духовки. Нежное тесто и сочные яблоки при медленном нагреве превращаются в мягкий, ароматный десерт с аппетитной золотистой корочкой.
Покажу, как я готовлю шарлотку на сковороде.
Что нам понадобится:
- яйца – 2 шт.;
- корица – ½ ч.л.;
- сахар – 180 г;
- лимонный сок – 20 мл;
- сметана – 200 г;
- тростниковый сахар – 20 г;
- сливочное масло – 120 г;
- яблоки – 450 г;
- экстракт ванили – 1 ч.л.;
- мука – 250 г;
- соль – ½ ч.л.;
- разрыхлитель – 10 г.
Как я готовлю шарлотку:
Яйца соединяем с солью, сахаром и экстрактом ванили, добавляем сметану. Вливаем в смесь растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Высыпаем к муке разрыхлитель и просеиваем сыпучие ингредиенты в яичную массу, замешиваем густое тесто. Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину, нарезаем маленькими кусочками.
Посыпаем яблоки корицей, тростниковым сахаром, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Добавляем яблоки в тесто, смешиваем ингредиенты.
Застилаем сковороду пергаментом. Диаметр сковороды должен быть 24 см. Смазываем пергамент маслом, выкладываем на дно тесто.
Выпекаем пирог под крышкой на умеренном огне примерно полчаса. Далее накрываем верхушку пергаментом и с помощью плоской тарелки перекладываем пирог дном вверх на сковороду.
Готовим пирог еще 10 минут под крышкой. Так получается пышный нежный яблочный пирог н сковороде.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Идеальный ужин за 20 минут: курица и кабачки в золотистом соусе. Минимум калорий, максимум вкуса, и ни одной лишней сковороды!
