Если классическая яблочная выпечка уже приелась вашей семье, то стоит приготовить шарлотку с абрикосами. Этот пирог приятно удивит нежным тестом и ярким фруктовым вкусом с легкой кислинкой. А важный плюс этого абрикосового пирога – время активной готовки составит не более 5 минут.
Расскажу про свой рецепт домашней шарлотки с абрикосами в духовке.
Что нам понадобится:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 130 г;
- ванильный сахар – 20 г;
- соль – щепотка;
- цедра 1 лимона;
- мука – 150 г;
- кукурузный крахмал – 20 г;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- сливочное масло – 40 г;
- абрикосы – 800 г.
Как я готовлю шарлотку с абрикосами:
Яйца смешиваем с ванильным и классическим сахаром, добавляем соль. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, вливаем растопленное сливочное масло.
Добавляем к сыпучим продуктам цедру лимона, перемешиваем тесто до однородности. Делим абрикосы пополам и удаляем косточки, выкладываем в тесто.
Влажный пергамент распределяем по форме, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто с абрикосами, по желанию посыпаем ванильным сахаром.
Выпекаем шарлотку при 180 градусах 35-40 минут. Даем шарлотке остыть и лишь затем достаем из формы.
Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Получается простой и сочный пирог с абрикосами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Секрет сочного шашлыка: мариную мясо в томатах и базилике минимум 4 часа. Рецепт маринада, который ищут все
