Кажется, нет более удачного сочетания для семейного ужина, чем курица с картошкой в духовке. При правильном приготовлении мясо получается нежным и сочным, а картофель пропитывается мясным соком. Наверное поэтому рецепт курицы с картошкой давно стал классикой домашней кухни.
Делюсь своим способом приготовления курицы с картошкой.
Что нам понадобится:
- Куриные ножки – 2 кг;
- Картофель – 2,5 кг;
- Сванская соль – 4 ст.л.;
- Растительное масло – 6 ст.л.;
- Соль классическая – 2 ч.л.;
- Укроп.
Как я готовлю курицу с картошкой:
Куриные ножки смешиваем с парой ложек сванской соли и тремя ложками растительного масла. Оставляем куриные ножки мариноваться.
Очищаем картофель и выкладываем целиком в кастрюлю с подсоленной водой. Доводим до активного кипения и варим так 5 минут.
Далее сливаем воду, высыпаем к картошке сванскую соль, вливаем растительное масло, перемешиваем. Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом.
Накрываем картофель решеткой, на решетку кладем маринованную курицу. Выкладываем курицу на решетке на уровень выше в духовку, а картофель – на уровень ниже.
Запекаем блюдо при 200 градусах 1 час. Готовый картофель посыпаем нашинкованным укропом, подаем вместе с запеченной курицей.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: «Медовик» по рецепту 40-летней давности: тонкие коржи, крем на сливках — торт тает во рту, как в детстве
