Эти румяные пирожки-рулетики с мясом готовятся из тонкого лаваша и получаются сытными, хрустящими снаружи и сочными внутри. Начинка из куриного фарша, риса и сыра делает их отличным вариантом для быстрого перекуса или ужина.
Что нам понадобится
- Лаваш — 500–600 г
- Куриный фарш — 500 г
- Рис — 100 г в сухом виде
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 крупный
- Майонез — 2 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Паприка, сухой чеснок, итальянские травы — по 1 ч. л.
- Зелень, соль и перец — по вкусу
Приготовление
Отварите рис. Мелко нарезанный лук обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Добавьте фарш и готовьте около 10 минут, помешивая. Вмешайте томатную пасту, специи и немного воды, затем тушите до готовности мяса.
Соедините фарш с рисом и зеленью. Остудите начинку, добавьте натёртый сыр и майонез.
Лаваш нарежьте прямоугольниками, выложите начинку, подогните края и сверните рулетиками. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.
Обмакните заготовки в смесь и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 20–30 секунд с каждой стороны.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.
Совет автора
Остудите начинку перед заворачиванием, чтобы лаваш не размок и не порвался. Для менее жирного варианта пирожки можно запечь в духовке при 200 °C.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Добавляю 1 продукт для нежного мякиша: мой секрет идеальных пирожков с зеленым луком и яйцом
