Куриный суп с клецками – это весьма распространенное блюдо для северных стран. Дело в том, что такой суп отлично насыщает и согревает в период сильных холодов. Также за счет большого количества белка и жиров суп становится хорошим источником полезных веществ, что помогает сохранить сильный иммунитет зимой.
В разных странах суп готовят по своему. Например, в США в куриные супы принято добавлять много зелени, а также сельдерей и кукурузу. А во Франции есть нюансы в подаче куриного супа. Мясо и бульон, как правило, подаются отдельно.
В Италии в куриный суп кладут пармезан, он делает блюдо более сытным и сливочным. В Китае суп готовят с имбирем и зеленым луком. Так суп получается более полезным. В Германии для сытности в суп добавляются клецки.
Расскажем, как приготовить вкусный куриный суп с клецками.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 4 шт.;
- Вода — 2,5 литра;
- Соль;
- Лук — 1 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Мука — 70 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Укроп.
Приготовление куриного супа:
Выкладываем мясо, лавровый лист и луковицу в воду и доводим до кипения. Снимаем с поверхности воды пену, варим куриные бедра 40 минут, солим.
После варки убираем из бульона бедра, лавровый лист и лук. Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем мясо обратно в бульон. Смешиваем муку с солью, в углубление разбиваем яйца, перемешиваем.
Выкладываем маленькие порции теста в бульон, варим еще 5 минут. Шинкуем укроп и высыпаем в бульон, перемешиваем.
Получается ароматный сытный куриный бульон с клецками.
