Одним из самых недооцененных видов рыбы для ужина считается хек. Это атлантическая или тихоокеанская рыба, которая имеет нежное белое мясо. Преимуществом хека считается маленькое количество косточек, из-за чего ее довольно удобно разделывать ножом. Филе рыбы мягкое, почти не имеет резкого рыбного запаха. Кроме того, в хеке содержится довольно много белка, который легко усваивается в организме.
Хек обладает низкой калорийностью, поэтому он идеален для вечерних приемов пищи. При помощи этой рыбы можно быстро получить необходимые Омега-3 кислоты.
Рекомендуется готовить рыбу в простом соусе из майонеза, лука и горчицы. Так рыба становится более вкусной, приобретает особый аромат. Вкупе с сочностью хека, соус дает особенный баланс вкуса.
Рассказываю, как приготовить хек в горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Хек — 800 г;
- Соль;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Горчица в зернах — 1 ст.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление хека:
Очищенный хек посыпаем солью и черным перцем по вкусу, добавляем майонез и горчицу в зернах. Смешиваем рыбу в маринаде и оставляем на 5-10 минут.
Нарезаем четверть кольцами лук. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем на нее лук, а на луковую подушку кладем хек.
Выпекаем рыбу при 180 градусах полчаса или в сковороде на медленном огне тоже 30 минут под крышкой. Получается нежный хек, который можно подать с картофельным пюре или крупами.
Ранее мы сообщали: Добавляю в тесто цедру 2-х фруктов: рецепт самого ароматного кекса, который не черствеет неделю
