Запеканки — не самое актуальное блюдо для нашей страны. Чаще всего отдается предпочтение котлетам и другим яствам на ужин. Однако, запеканки не стоит откладывать на второй план. Это вполне полноценное и вкусное блюдо на ужин.
Многие не умеют правильно готовить запеканку, поэтому предпочитают заменять ее на более привычные кушанья. Не стоит пренебрегать готовкой запеканок, ибо это бюджетно и сытно.
Стоит рассказать о том, как экономно приготовить вкусный ужин из картошки и яиц.
Ингредиенты для картофельной запеканки:
- Картофель — 3 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Яйца — 3 шт.;
- Хлопья перца чили;
- Черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- Рисовая мука — 2 ст. л.;
- Соль — ч. л.;
- Сыр — 150г.
Приготовление картофельной запеканки:
Измельчаем на маленьких резцах терки очищенный картофель. Заливаем картофельную массу водой и оставляем слегка отмокнуть.
В это время надо нашинковать пучок петрушки, соединить с яйцами, черным молотым перцем и хлопьями чили, взбить до однородности.
Отжимаем картофельную массу от лишней влаги и выкладываем на сито, чтобы дать остаткам жидкости стечь.
В картофельную массу высыпаем муку и соль, тщательно перемешиваем. Добавляем яичную смесь, продолжаем смешивать компоненты.
В сковороду выливаем немного растительного масла, выкладываем часть картофельной смеси.
Пока картофель обжаривается на среднем огне, надо нарезать тонкими широкими пластинами сыр.
Сыр выкладываем на поверхность обжаренной картофельной массы. Накрываем пластины второй частью смеси, равномерно распределяем по сыру.
На медленном огне под крышкой готовим запеканку 10-12 минут. Затем переворачиваем запеканку на вторую сторону, обжариваем аналогично 7 минут.
Получается отменное бюджетное блюдо из картошки. Рисовую муку можно заменить пшеничной, сыр подходит любой.
