Блины-чебуреки с сыром – это кулинарная композиция, сочетающая классические русские блины и популярные кавказские чебуреки. Она объединяет мягкость блинов и насыщенный вкус жареного теста.
Блины обладают богатой историей в русской культуре, где они традиционно считались символом солнца и являлись важной частью славянской кухни. Чебуреки, в свою очередь, пришли из крымско-татарской кулинарии и стали популярны за свою питательность и хрусткость. Концепция объединения блинов и чебуреков появилась как результат кулинарных экспериментов. Это блюдо стало популярным выбором для домашней кухни из-за простоты приготовления и привлекательного вкуса.
Расскажем, как приготовить блины-чебуреки с сыром
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 400 мл;
- мука — 180 г;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — щепотка;
- перец черный — щепотка;
- паприка — 1 ч.л.;
- масло растительное — 3 ст.л.;
- зеленый лук — пучок;
- укроп — пучок;
- сыр — 200 г.
Приготовление блинов-чебуреков:
Натираем на крупной терке сыр. Яйца взбиваем отдельно, вливаем молоко, высыпаем соль, сахар, черный перец и паприку, перемешиваем.
Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем муку и замешиваем жидкое тесто. Шинкуем укроп и зеленый лук, добавляем в тесто.
Выливаем тонкий слой теста на сковороду, слегка обжариваем блин до момента, когда тесто схватится. Далее переворачиваем блин, выкладываем на половину круга сырную начинку.
Второй половиной накрываем сыр, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые чебуреки смазываем сливочным маслом и подаем к столу.
