Когда нужно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи, запеканка из картошки, яиц и колбасы сможет выручить. Такой рецепт картофельной запеканки сочетает простые продукты, насыщенный вкус и аппетитную румяную сырную корочку.
Делюсь своим рецептом запеканки из картошки и яиц на сковороде.
Что нам понадобится:
- Зеленый лук – пучок;
- Картофель – 400 г;
- Вареная колбаса – 200 г;
- Соль;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука – 1 ст.л.
Как я готовлю картофельную запеканку:
Шинкуем мелко зеленый лук, натираем очищенный картофель на крупной терке. Также на крупной терке измельчаем колбасу, смешиваем с луком и картошкой.
Разбиваем в смесь яйца, солим, добавляем муку и тщательно перемешиваем. В сковороде растапливаем сливочное масло или разогреваем растительное.
Выкладываем в сковороду массу из картошки и яиц, под крышкой на умеренном огне запекаем 12-15 минут. Далее накрываем запеканку тарелкой, переворачиваем дном вверх.
Продолжаем запекать еще 12 минут уже без крышки.
Запеканка получается мега-сочной изнутри, приобретает обалденную хрустящую корочку снаружи и буквально тает во рту. Зеленого лука я кладу побольше, он дает нереальный вкус и аромат. Рекомендую этот рецепт для долгих семейных посиделок.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Замесил мягкое тесто без единого яйца и миксера: готовлю торт «Мишка» из далеких советских 80-х
