Расскажем про простой рецепт запеканки из творога с манкой. Главный секрет данного рецепта – приготовление запеканки без муки. Дело в том, что мука может делать запеканку более грубой по консистенции. Манная крупа же сохраняет нежность, которая так необходима запеканке.
Творожная запеканка готовится из яиц, домашнего творога, с добавлением сметаны и кокосовой стружки. Получается вкусный и интересный десерт, который понравится и взрослым, и детям.
По желанию творог можно протереть через сито. Тогда консистенция запеканки будет более воздушной.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 80 г;
- Сметана — 150 г;
- Манная крупа — 50 г;
- Кокосовая стружка — 25 г;
- Малиновый джем — 150 г;
- Лимонная цедра;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка.
Приготовление запеканки:
В миску с творогом разбиваем яйца, выкладываем сметану. Следует перебить все тщательно блендером, а затем всыпать сахар, манную крупу, кокосовую стружку, разрыхлитель, соль и лимонную цедру.
Перемешиваем компоненты и даем манке набухнуть минут 10. Застилаем смоченным в воде пергаментом и смазываем его сливочным маслом.
Выкладываем в форму ½ часть творожной массы, верхушку поливаем малиновым джемом. Выкладываем на слой джема остатки творожной массы, посыпаем верх кокосовой стружкой.
Выпекаем запеканку при 180 градусах 50 минут. Получается вкусный ароматный деревенский чизкейк или творожная запеканка с кокосовой стружкой.
Друзья, не забудьте про важную тонкость. После того как смешаете манку с творожной массой, дайте тесту постоять на столе минимум 10 минут. Манка должна набухнуть до того, как отправится в духовку, иначе крупинки будут чувствоваться на зубах
Ранее мы сообщали: Самое быстрое печенье с яблоками: смешиваю творог с мукой и через 15 минут всё готово. Рецепт без лишних хлопот
